Samão grelhado ao ml alcaparras e Ervilha torta com palmito ao shoyo

Salmão grelhado ao ml alcaparras e Ervilha torta com palmito ao shoyo

Ingredientes
500 grs de filé de salmão sem a pele
100 grs de alcaparras
Azeite de oliva
Sal
Limão

300 grs de ervilha torta limpa
Molho shoyo
200 grs palmito cortado em pedaços

Modo de Preparo
Cortar o salmão em postas.
Temperar com sal e limão.
Grelhar em pouco azeite de oliva.
No final acrescentar as alcaparras.

Em uma panela wok, colocar as ervilhas, finalizando com o shoyo e o palmito.
Servir, acompanhando o salmão.

Risoto de damascos com copa

Risoto de damascos com copa

Ingredientes
100 grs copa laminada
50 grs de damascos laminados
1 dente de alho
150 grs de arroz arbóreo
Azeite de oliva
200 gra de nata
500 ml Caldo de galinha e legumes
100 grs de muzzarela de búfala
1 pitada de curry
100 grs de queijo parmesão

Modo de Preparo
Refogar o alho no azeite de oliva.
Acrscentar a copa e os damascos laminados.
Acrscentar o caldo e o curry.
Depoiis de cozido, colocar a muzzarela.
Por último, o creme de leite.
Salpicar com o queijo parmesão em lascas.

Risoto de Dois Cogumelos e Muzzarela de Búfala, especial para os amigos de muitos anos

Ingredientes:

500 gr de arroz arbóreo

50 gramas de funghi secchi

90 gramas de champignons

800ml de caldo de frango

1 colher de sopa de alho picado

300 gramas de molho madeira

200 gramas de molho branco

200 gramas de creme de leite

1 colher de café de curry

500 gramas de muzzarela de búfala

100 gramas de queijo parmesao

sal

azeite de oliva

Modo de Preparo:

Refogar o alho no azeite de oliva.

Acrescentar o arroz, o funghi já hidratado, o champignon laminado.

Acrescentar o caldo de frango.

Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescentar o curry, o sal, o molho madeira, o molho branco.

Após colocar a muzzarela de búfala e metade do queijo parmesao, finalizando com o creme de leite.

Servir, salpicando com queijo parmesao.

Bom Apetite!!!

Risoto de Filé e Curry

Ingredientes:

350 grs de filé cortado em dados pequenos

1 dente de alho

azeite de oliva extra-virgem

5 damascos laminados

1 xícara de arroz arbóreo

3 colheres de polpa de tomate

1 colher de sopa rasa de curry

3 colheres de sopa de requeijão

1/2 xícara de queijo parmesão

1 xícara de rúcula

Modo de Preparo:

Saltear o filé em óleo e alho.

acrescentar o damasco.

Acrescentar o arroz, saltear.

Acrescentar polpa de tomates e água.

Quando estiver secando, acrescentar o curry e o requeijão.

finalizar com a rúcula rasgada.

Servir com queijo parmesão.

Em Valencia, no Restaurate L' Arcó, a autêntica Paella Valenciana, dizem eles... Pollo, conijo, bachoqueta e garrofón

Entrecot com pimientos glaçados e batatas, o sabor da Plaza Mayor

Madri, uma autêntica paella na Taberna Real...

A receita vou ficar devendo, mas o sabor é muito bom...

Bife Acebolado com Mostarda e Curry, um prato rápido e cheio de sabor!

INGREDIENTES

500 gramas de alcatra cortada em bifes

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 colher rasa de curry

tempero verde

2 colheres de requeijão

1 colher de mostarda picante

MODO DE PREPARO

Temperar os bifes com sal.

Grelhar rapidamente em frigideira previamente aquecida.

Em frigideira antiaderente pré-aquecida saltear a cebola, acrescentando os demais ingredientes, finalizando com o requeijão.

Servir o molho sobre os bifes.

Acompanha arroz branco ou selvagem.