Tortelone aos Quatro Queijos

Tortelone aos Quatro Queijo

Ingredientes
1 kg de tortelone de queijos Mamma Dutti
500 ml de leite
100 grs de manteiga
200 grs de farinha de trigo
Sal
Noz moscada
100 grs de queijo muzzarela
100 grs de requeijão
100 grs de queijo gorgonzola
200 grs de queijo parmesão

Modo de Preparo

Preparar o molho branco derretendo a manteiga e adicionando a farinha lentamente mexendo sempre.
Aos poucos adicionar leite até obter um molho cremoso e homogêneo temperando com sal e noz moscada.
Acrescentar os queijos picadinhos.
Cozinhar o tortelone em água fervente, adicionando sal e azeite de oliva até ficar ldente.
Escorrer.
Misturar bem. A massa ao molho.
Servir com queijo parmesão ralado por cima.

É um excelente prato, pode ser servido apenas com uma salada verde e palmitos de acompanhamento.

Penne ao molho italiano

Penne ao molho italiano

Ingredientes
500 grs de massa penne Barilla
300 grs de alcatra picada em cubinhos pequenos
300 grs de omates maduros sem pele e sem semente macerados
2 cebolas médias picadinhas
Folhinhas de manjericão
300 gramas de queijo parmesão

Modo de Preparo
Refogar a cebola e o alho em azeite de oliva.
Acrescentar a carne picadinha.
Colocar o tomate e deixar cozinhar lentamente até formar um molho espesso.
Cozinha a massa em água fervente até ficar aldente.
Servir o molho sobre a massa, salpicando com queijo parmesão.

Medalhões de filé ao molho de quatro queijos

Medalhões de filé aos quatro queijos

Ingredientes
1,5 kg de filé mignon cortado em medalhões de 1 cm de espessura temperado com sal e pimenta branca
500 ml de leite
100 grs de manteiga
200 grs de farinha de trigo
Noz moscada
100 grs de queijo catupiry
100 grs de queijo muzzarela
100 grs de queijo parmesão
100 grs de queijo gorgonzola

Nodo de preparo
Preparar o molho branco, derretendo a manteiga e colocando o lite aos pouco, mexendo sempre.
Temperar com sal e noz moscada.
Quando o molho branco estiver pronto, adicionar os queijos, deixando o gorgonzola para o final.
Saltear os filés em panela de ferro com pouco óleo, até ficarem dourados.
Colocá-los em uma travessa, derramando o molho de queijos por cima.
Servir com arroz branco.