Pappardelle ao Ragu de Carne

Ingredientes
1 dente de alho picadinho
1cebola grande picada
1lata de tomates pelados
300 gramas de carne de primeira cortada em cubinhos
1/2 xícara de polpa de tomates
500 grs de pappardelle grano duro

Modo de Preparo
Refogar o alho e a cebola em azeite de oliva.
Acrescentar os cubos de carne, quando estiverem bem dourados, acrescentar os tomates pelados macerados e a polpa de tomate. Ferver por 30 minutos, apurando bem.
Cozinhar a massa, deixando-a ao dente. Escorrer.
Misturar o molho de carne na massa.

Risoto de Aspargos Frescos e Gorgonzola

Ingredientes:

1 dente de alho picado
500g aspargos verdes frescos
500g arroz arbóreo
300g queijo mussarela
100g queijo gorgonzola
4 colheres de sopa de requeijão
1/2 xícara de polpa de tomate

Modo de preparo:

Limpar e cortar os aspargos em cubinhos.
Refogar o alho em azeite de oliva.
Acrescentar os aspargos, salteando-os levemente.
Acrescentar o arroz e após a polpa de tomate.
Fazer um brodo de vegetais, acrescentar ao arroz, deixando-o cozinhar lentamente.
Depois que o arroz estiver cozido, acrescentar o requeijão, o queijo mussarela e finalizar com o gorgonzola.