Risoto de Dois Cogumelos e Muzzarela de Búfala, especial para os amigos de muitos anos

Ingredientes:

500 gr de arroz arbóreo

50 gramas de funghi secchi

90 gramas de champignons

800ml de caldo de frango

1 colher de sopa de alho picado

300 gramas de molho madeira

200 gramas de molho branco

200 gramas de creme de leite

1 colher de café de curry

500 gramas de muzzarela de búfala

100 gramas de queijo parmesao

sal

azeite de oliva

Modo de Preparo:

Refogar o alho no azeite de oliva.

Acrescentar o arroz, o funghi já hidratado, o champignon laminado.

Acrescentar o caldo de frango.

Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescentar o curry, o sal, o molho madeira, o molho branco.

Após colocar a muzzarela de búfala e metade do queijo parmesao, finalizando com o creme de leite.

Servir, salpicando com queijo parmesao.

Bom Apetite!!!