Baguette de queijo brie e presunto di parma nos Jardins da Torre Eiffel

Quiche Lorraine na Champs Elisèe

Salmão com ervas, arroz e espinafre no vapor em Paris

Carne ao molho de vinho com creme de queijo no Le Breguet em Paris

Pretzel em Frankfurt

ERVILHAS TORTAS AO SHOYO

Ingredientes:

1 bandeja de ervilhas tortas

3 colheres de molho shoyo

Sal

Azeite de oliva

Modo de preparo:

Retirar as pontas das ervilhas, tendo o cuidado de retirar o fio de ambos os lados.

Lavar bem, escorrer.

Colocar em panela wok gotas de azeite de oliva, colocar as ervilhas, colocando uma pitada de sal e regando com o shoyo.

Saltear levemente e servir.

Este prato serve muito bem como acompanhamento de carnes, aves e peixes.

CUPCAKE DE CHOCOLATE

CUPCAKE DE CHOCOLATE Colocar em um recipiente: 90 grs de fainha de trigo 20 grs de cacau peneirado 1 colher de café de fermento Em outro recipiente colocar: 8 colheres de sopa de açúcar 2 ovos Adicionar 90 grs de manteiga derretida morna e em seguida, 75 ml de leite. Colocar a mistura sobre a farinha, misturar tudo e incorporar 50 grs de choolate amargo picado. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Untar com manteiga 6 forminhas para cupcakes. Colocar a mistura e assar por 20 minutos. Preparar o ganache com 1 barra de chocolate de 200 grs derretida, misturada com 1 xícara de creme de leite, colocar em cima dos cupcakes e servir.

Brandade de Bacalhau

BRANDADE DE BACALHAU

Ingredientes:

400 grs de bacalhau limpo, desfiado e dessalgado

2 colheres de alho picado

1 cebola média picada

pimenta 5 Bayas

200 grs de creme de leite

200 grs de requeijão

Azeite de oliva extra-virgem

Tempero verde

500 grs de batata cozida e massada em purê com manteiga, leite e queijo parmesão

Modo de Preparo.

Preparar o purê de batatas e colocar em um refratário.

Refogar em azeite de oliva o alho, a cebola, o tempero verde e o bacalhau, temperando com a pimenta.

Acrescentar o requeijão e por último o creme de leite.

Colocar esta mistura em cima do purê e levar ao forno para gratinar por 30 minutos.