Brandade de Bacalhau

BRANDADE DE BACALHAU

Ingredientes:

400 grs de bacalhau limpo, desfiado e dessalgado

2 colheres de alho picado

1 cebola média picada

pimenta 5 Bayas

200 grs de creme de leite

200 grs de requeijão

Azeite de oliva extra-virgem

Tempero verde

500 grs de batata cozida e massada em purê com manteiga, leite e queijo parmesão

Modo de Preparo.

Preparar o purê de batatas e colocar em um refratário.

Refogar em azeite de oliva o alho, a cebola, o tempero verde e o bacalhau, temperando com a pimenta.

Acrescentar o requeijão e por último o creme de leite.

Colocar esta mistura em cima do purê e levar ao forno para gratinar por 30 minutos.