Risoto de Filé e Curry

Ingredientes:

350 grs de filé cortado em dados pequenos

1 dente de alho

azeite de oliva extra-virgem

5 damascos laminados

1 xícara de arroz arbóreo

3 colheres de polpa de tomate

1 colher de sopa rasa de curry

3 colheres de sopa de requeijão

1/2 xícara de queijo parmesão

1 xícara de rúcula

Modo de Preparo:

Saltear o filé em óleo e alho.

acrescentar o damasco.

Acrescentar o arroz, saltear.

Acrescentar polpa de tomates e água.

Quando estiver secando, acrescentar o curry e o requeijão.

finalizar com a rúcula rasgada.

Servir com queijo parmesão.

Em Valencia, no Restaurate L' Arcó, a autêntica Paella Valenciana, dizem eles... Pollo, conijo, bachoqueta e garrofón

Entrecot com pimientos glaçados e batatas, o sabor da Plaza Mayor

Madri, uma autêntica paella na Taberna Real...

A receita vou ficar devendo, mas o sabor é muito bom...

Bife Acebolado com Mostarda e Curry, um prato rápido e cheio de sabor!

INGREDIENTES

500 gramas de alcatra cortada em bifes

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 colher rasa de curry

tempero verde

2 colheres de requeijão

1 colher de mostarda picante

MODO DE PREPARO

Temperar os bifes com sal.

Grelhar rapidamente em frigideira previamente aquecida.

Em frigideira antiaderente pré-aquecida saltear a cebola, acrescentando os demais ingredientes, finalizando com o requeijão.

Servir o molho sobre os bifes.

Acompanha arroz branco ou selvagem.

Brigadeirão da Gi X Mammys

BRIGADEIRÃO, para agradar o Giuseppe, a Gi e eu fomos para a cozinha, eu ditei e ela fez... Aí vai a receita:

2 latas de leite condensado

10 colheres de sopa de Nescau

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa cheia de maizena

4 ovos

1 copo de leite

chocolate granulado para decorar

Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar para cozinhar em banho-maria em forma caramelizada.

Servir gelado.

Super Baguette do Giuseppe: pão baguette, frango desfiado temperado com sálvia e alecrim, tomates picados, muito queijo, orégano e pimenta 5 bayas, ah, é claro, um toque de azeite de oliva... Lanchinho de domingo à noite...

Filé recheado com queijo brie no Empório Canela, marravilhoooso, inesquecível...